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Zutaten

Brokkoli-Tofu-Wok

250 g Tofu
2 Paprika, rot
400 g Brokkoli
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Cashewkerne
Etwas Salz & Pfeffer
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Zubereitung

  • Gesamtzeit: 30 min

Brokkoli-Tofu-Wok

Tofu in Würfel und Paprika in Streifen schneiden. Brokkoli in Röschen teilen und Keimlinge gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

Erdnussöl in einem Wok erhitzen. Tofu und Zwiebel bei mittlerer Hitze kurz anbraten .Dann Brokkoli, Keimlinge und Paprika dazugeben und 2–3 min. braten (gelegentlich umrühren). Knoblauch und Cashewkerne hinzufügen und unter Rühren weitere 2–3 min braten.

Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Wokmischung mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Reisnudeln servieren.

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