Chili Limetten Hähnchen Burritos
Wer Burritos liebt, kommt an diesem Rezept nicht vorbei. Einfach zum Reinbeißen! 🤤
Zutaten
Für das Hähnchen:
500
g
Hähnchenbrust
2
Esslöffel
Liakada
Natives Olivenöl extra 0,5 L
2
Limetten, der Saft davon
1
Packung
Don Enrico
Burrito Mix
1
Knoblauchzehe, fein gehackt
1
Teelöffel
Liakada
Griechischer Honig Wildblüte
2
Teelöffel
Don Enrico
Chipotle Chili Sauce hot & smoky
Salz, Pfeffer
Für die Füllung:
200
g
gekochter Reis
1
Dose
Don Enrico
Black Beans
1
Dose
Mais
1
Avocado, gewürfelt
1
kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
150
g
geriebener Käse
Frischer Koriander oder Petersilie
Für die Sauce:
150
g
griechischer Joghurt oder Sour Cream
1
Esslöffel
Limettensaft
2
Esslöffel
Don Enrico
Tomato Salsa
2
Teelöffel
Don Enrico
Chipotle Chili Sauce hot & smoky
Zubereitung
Chili Limetten Hähnchen Burritos
Olivenöl, Limettensaft, Burrito Mix, Knoblauch, Honig und Chili Sauce verrühren. Hähnchen darin mindestens 20 min. marinieren.
Reis kochen bzw. aufwärmen. Schwarze Bohnen abgießen und kurz erhitzen. Mais ebenfalls kurz erwärmen.
Hähnchen in einer heißen Pfanne etwa 5-6 min. pro Seite braten, bis es schön gebräunt ist. Danach kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
Joghurt mit Limettensaft, Tomato Salsa und Chili Sauce verrühren.
Tortillas nach Packungsanleitung erwärmen und dann mit Reis, schwarzen Bohnen, Hähnchenstreifen, Mais, Zwiebeln, Avocado, Käse und Sauce belegen. Dann die Seiten einklappen und fest aufrollen.
Die Burritos nochmals 1–2 min. pro Seite in der Pfanne anrösten. Dadurch werden sie außen knusprig und innen schön saftig.
