Fischfilet in Apfel-Senf-Sauce

Name: Fischfilet in Apfel-Senf-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 3 people
Cuisine: französisch
Ingredients: Zwiebel; Butter; Fisch-Fond; Apfelsaft; Sahne; Dijon-Senf; Äpfel, säuerlich; Fischfilet; Salz & Pfeffer; Dill, frisch; Salzkartoffeln

französisch Ostern Fisch

Wir finden es wird mal Zeit für ein Fischrezept auf unserem Kanal. 🍴🐟 Das Gericht ist wirklich einfach und vor allem bei der Wahl des Fischfilets sehr variabel. Beim Senf solltest Du aber unbedingt den Dijon-Senf nehmen, da er mit seiner Schärfe perfekt zum Rest passen wird. 😊

mittel
30 min

Zutaten

Fischfilet in Apfel-Senf-Sauce

1 Zwiebel

2 Esslöffel Butter

195 ml Jürgen Langbein Fisch-Fond

100 ml Apfelsaft

100 ml Sahne

2 Esslöffel Maitre Marcel Dijon-Senf

2 Äpfel, säuerlich

700 g Fischfilet

Etwas Salz & Pfeffer

Nach Belieben Dill, frisch

Optional als Beilage

Nach Belieben Salzkartoffeln

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Zubereitung

Gesamtzeit: 30 min

Fischfilet in Apfel-Senf-Sauce

Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten. Dann Fisch-Fond, Apfelsaft und Sahne einrühren. Mit Dijon Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Äpfel schälen und in Stückchen schneiden. Dann in die Sauce geben, aufkochen und 2 min. darin erhitzen.

Fischfilet andünsten, auf Tellern anrichten und die Apfel-Senf-Sauce darüber geben. Mit Dill garnieren.