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Zutaten

Fruchtige Victoriabarsch-Spieße

500 g Victoriabarschfilet
Etwas frischer Zitronensaft
1 Mango
1 rote Paprika
16 Physalis
Salz & Zitronen-Pfeffer
Natives Olivenöl extra Kalamata g.U.
8 Holzspieße
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Zubereitung

  • Gesamtzeit: 25 min

Fruchtige Victoriabarsch-Spieße

Fischfilet waschen, mit Küchenkrepp abtupfen. Das Fischfilet mit Zitronensaft einreiben und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Mango schälen, den Stein herauslösen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Physalis von den Blättern befreien.

Die Fischstücke abwechselnd mit Mango, Paprika und Physalis auf die Holzspieße stecken. Salzen und mit Zitronenpfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischspieße rundherum darin braten.

Dazu Reis oder Brot und die Honig-Senf-Sauce reichen.

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