Frühstückswraps
Wraps sind keinesfalls nur für die Mittagszeit oder als Abendessen gedacht!🌯 Hast du Zweifel? Wir zeigen dir, wie du mit Wraps auch am Frühstückstisch glänzen kannst!
Zutaten
Frühstückswraps
1
Esslöffel
Don Enrico
Tomato Salsa
1
Scheibe(n)
Don Enrico
Wheat Wrap Tortillas 5 Weizentortillas
2
Stück(e)
Eier
Etwas
Natives Olivenöl extra Kaltextration Bio
4
Scheibe(n)
Tofu, geräuchert, dünngeschnitten
20
g
Reibekäse light
2
Stück(e)
Kirschtomaten
Etwas
Salz& Pfeffer
1
Handvoll
Rucola
Zubereitung
Frühstückswraps
Rucola waschen, Tomaten in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Eier mit Salz und Pfeffer mit einer Gabel verquirlen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl gut verteilen und erhitzen und den Tofu hineingeben. Von beiden Seiten braten. Dann die Eiermasse in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. Nach kurzer Zeit den Tortilla über die Eimasse und den Tofu legen und etwas andrücken.
Sobald das Ei gestockt ist, den Tortilla mit dem Ei wenden und dann auf einer Hälfte mit Käse, Tomaten und Rucola belegen. Darüber die Tomato Salsa verteilen. Wrap zuklappen.
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