grüne Bohnen Eintopf mit Fleischklößchen
Herzhaftes Eintopfgericht mit frischen grünen Bohnen und zarten Fleischklößchen. In würziger Brühe langsam gegart, verbindet sich alles zu einem ausgewogenen, sättigenden Gericht. Rustikal, deftig und voller klassischem Geschmack – ideal für gemütliche Mahlzeiten.
Zutaten
grüne Bohnen Eintopf mit Fleischklößchen
400
g
grüne Bohnen
1
Dose
Menzi
Fleischklößchen
2
mittelgroße Kartoffeln
1
kleine Zwiebel
2
Möhren
1
Knoblauchzehe (optional)
750
ml
Jürgen Langbein
Rinder-Fond
1
Esslöffel
Öl oder Butter
1
Lorbeerblatt
1
Teelöffel
Bohnenkraut
Salz und schwarzer Pfeffer
1
Prise(n)
Muskat
2
Esslöffel
Sahne oder Creme fraîche (optional)
Zubereitung
grüne Bohnen Eintopf mit Fleischklößchen
Bohnen putzen, Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel (und Knoblauch) fein hacken. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Öl/Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel (und Knoblauch) glasig dünsten. Kartoffeln und Möhren zugeben und kurz mitdünsten.
Mit Fond aufgießen. Lorbeerblatt und Bohnenkraut hinzufügen. Ca. 10–12 min. köcheln lassen, bis Kartoffeln und Möhren fast gar sind.
Grüne Bohnen in den Topf geben. Weiter 5-7 min. köcheln lassen. Fleischklößchen in den Topf geben. Weitere 5 min. sanft ziehen lassen (nicht stark kochen).
Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Optional Sahne oder Crème fraîche unterrühren.
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