Hähnchen Fleischbällchen mit Erdnusssauce

Name: Hähnchen Fleischbällchen mit Erdnusssauce
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thailändisch

Geflügel braten thailändisch Reis

Wer auf der Suche nach einem Kompakt in einer Bowl zusammengefassten thailändischen Gericht ist, der hat es hier in Form von zarten Hähnchen-Fleischbällchen mit einer Erdnusssoße auf Basis von Curry und Kokosmilch gefunden.

mittel
35 min

Hähnchen Fleischbällchen mit Erdnusssauce

Zutaten

Für die Bällchen:

400 g Hähnchenhackfleisch

1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch

1 Teelöffel Lien Ying Sambal Oelek feurig-scharf

1 Teelöffel Lien Ying Ingwer-Paste süß

1 Teelöffel Lien Ying Sang Chau Sojasauce nach chinesicher Art

1 Teelöffel Zwiebelsalz

Etwas Lien Ying Kokosöl kaltgepresst Bio

Für die Sauce:

1 zerdrückte Knoblauchzehe

0.5 Teelöffel Ingwer, fein gerieben

1 Esslöffel Lien Ying Sambal Oelek feurig-scharf

2 Esslöffel Nick Peanutbutter crunchy

180 ml Lien Ying Kokosmilch fettreduziert

1 Teelöffel Nick Maple Syrup

1 Teelöffel Lien Ying Sang Chau Sojasauce nach chinesicher Art

1 Teelöffel frischer Limettensaft

1 Esslöffel Lien Ying Curry-Paste rot

1 Prise(n) Salz

Für die Beilagen:

180 g Lien Ying Jasmin-Reis

12 grüne Bohnen

2 Frühlingszwiebeln

2 Möhren

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Zubereitung

Gesamtzeit: 35 min

Hähnchen Fleischbällchen mit Erdnusssauce

Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. In einem Topf mit kochendem Wasser die Bohnen hineingeben und 3 bis 4 min. kochen lassen. Möhren in kleine Stifte schneiden und in kochendem Wasser kurz blanchieren.

Für die Bällchen: Hackfleisch, Ingwerpaste, Knoblauch, Sambal Oelek, Sojasauce und Zwiebelsalz in eine Schüssel geben. In 12 Stücke teilen und zu Fleischbällchen rollen. In einer großen antihaftbeschichteten Pfanne etwas Kokosöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Fleischbällchen hineingeben. Wenn sie leicht gebräunt sind, einen Deckel auflegen. Sie sollten etwa 10 bis 12 min. garen (zwsichendurch die Pfanne schnwenken, damit die Bällchen nicht anbrennen).

Für die Sauce: Knoblauch, Sambal Oelek und Ingwer in einen mittelgroßen Topf geben. Eine Minute lang rühren. Die Kokosmilch hinzufügen und 1 min. lang einrühren. Die Erdnussbutter hinzugeben und unterrühren. Currypaste, Ahorn Sirup, Sojasauce, eine Prise Salz und Limettensaft hinzufügen. Eine Minute lang rühren, um alles zu vermischen, und dann vom Herd nehmen.

Den Reis und die Fleischbällchen mit der Sauce übergießen und servieren. Die Bohnen, Möhren und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln darüber verteilen.

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