Hähnchenschenkel mit Mole Verde
Dieses Rezept bringt dir den Geschmack von Mexiko direkt auf den Teller. Einfach in der Zubereitung und troztdem unglaublich lecker!
Zutaten
Hähnchenschenkel mit Mole Verde
2
Hähnchenbrustschenkel
1
Glas
Don Enrico
Mole Verde
100
ml
Wasser
2
Esslöffel
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Hähnchenschenkel mit Mole Verde
Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. Optional die Hähnchenschenkel anbraten, um eine knusprige Haut zu bekommen. Dafür etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schenkel auf beiden Seiten für etwa 5-7 min. anbraten, bis sie goldbraun sind. Hähnchenschenkel anschließend in eine kleine Auflaufform legen.
Die Mole Verde in einer Schüssel mit 100 ml Wasser verdünnen. Mole-Sauce gleichmäßig über die Hähnchenschenkel in der Auflaufform gießen. Sicher stellen, dass das Fleisch gut mit der Sauce bedeckt ist. (Sonst etwas mehr Wasser hinzufügen.)
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei ca. 200°C Ober-/Unterhitze stellen. Die Hähnchenschenkel ca. 30-40 min. backen, je nach Größe und Dicke der Schenkel.
Die Hähnchenschenkel aus dem Ofen nehmen und mit der Mole-Sauce servieren. Du kannst sie mit Reis, Bohnen oder einem frischen Salat kombinieren.
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