Naengmyeon
Kalte Nudeln an einem warmen Tag? Genau richtig! Der Rezeptname ist zwar schwer auszusprechen, schmeckt dafür aber sensationell gut.
Zutaten
Naengmyeon
250
g
Buchweizennudeln
400
ml
sehr kaltes Wasser
Eiswürfel nach Geschmack
Toppings:
1
Gurke, in feine Streifen geschnitten
1
gekochtes Ei, halbiert
1
Nashi-Birne, in Scheiben geschnitten
Etwas
(eingelegter) Rettich
Zubereitung
Naengmyeon
Die 400 ml Cold Noodle Soup Basis mit 400 ml kaltem Wasser mischen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen (oder für die "Slushie" Variante einfrieren).
Die Buchweizennudeln nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen sofort abgießen. Die Nudeln unter kaltem Wasser mehrfach spülen. Mit den Händen lockern und reiben, damit überschüssige Stärke entfernt wird. Anschließend in Eiswasser abschrecken.
Die Nudeln in zwei große Schüsseln geben. Die eiskalte Brühe darüber gießen.
Gurkenstreifen, Birnenscheiben, Rettich und Ei darauf anrichten. Optional einige Eiswürfel in die Brühe geben.
Traditionell werden am Tisch noch hinzugefügt: 1–2 TL Essig und etwas koreanischer Senf.
