Sticky Gochujang Hähnchen
Knuspriges Hähnchen in süß-scharfer Gochujang-Glasur, glänzend, würzig und richtig intensiv im Geschmack. Hol dir Korean Streetfood ganz einfach nach Hause.
Zutaten
Für das Hähnchen:
500
g
Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten)
2
Esslöffel
Speisestärke
Salz und Pfeffer
2
Esslöffel
Lien Ying
Erdnuss Öl
Für die Sauce:
2
Esslöffel
Lien Ying
Gochujang Chili Paste
2
Esslöffel
Liakada
Griechischer Honig Wildblüte
2
Esslöffel
Lien Ying
Shoyu Sojasauce nach japanischer Art
1
Esslöffel
Lien Ying
Reis-Essig Su
2
Zehe(n)
Knoblauch (fein gehackt)
1
Teelöffel
Ingwer (gerieben)
1
Teelöffel
Lien Ying
Sesamöl geröstet
Zubereitung
Sticky Gochujang Hähnchen
Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen. In Speisestärke wenden, bis sie leicht bedeckt sind.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig anbraten (ca. 6–8 min). Kurz beiseitestellen.
In derselben Pfanne Knoblauch und Ingwer kurz anbraten. Gochujang, Honig, Sojasauce und Essig hinzufügen. 1–2 min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Gut in der Sauce wenden, bis alles glänzend und sticky ist. Sesamöl unterrühren.
Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen. Passt perfekt zu: Jasminreis, Gurken und Brokkoli
