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Zutaten

Baba Ganoush

2 mittelgroße Auberginen
1 Zehe(n) Knoblauch
Saft einer halben Zitrone
Salz
Optional: Pita Brot
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Zubereitung

  • Gesamtzeit: 55 min

Baba Ganoush

Backofen auf 200°C vorheizen.

Auberginen waschen und dann längs halbieren und mit einem Messer kreuzweise einschneiden. Die Auberginen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit etwas Olivenöl bestreichen (etwa 1 EL). Im Backofen für 40-45 min. backen und dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Kurz abkühlen lassen und dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und in einen Mixer geben.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles cremig pürieren.

Mit frisch gehackter Petersilie, etwas Olivenöl, Sesam und Granatapfelkernen garnieren. Dazu schmeckt warmes Pita Brot.

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