Blumenkohl-Bolognese
Spaghetti Bolognese! Der Klassiker weckt auch bei Dir Kindheitserinnerungen? 😋
Probiers doch zur Abwechslung mal mit einer veganen Variante und gib dem Blumenkohl die Chance zur einer neuen kulinarischen Erinnerung zu werden. 🤩
Zutaten
Für die Soße
1
Blumenkohl (ca. 500g)
2
Esslöffel
Olivenöl
3
Esslöffel
Tomatenmark Bio
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
1
kg
Tomaten, geschält (Dose)
2
Esslöffel
Kräuter, italienisch
Etwas
Salz & Pfeffer
2
Esslöffel
Ahornsirup
Sonstiges
2
Packung
Dinkel Spaghetti Bio
Zubereitung
Blumenkohl-Bolognese
Den Blumenkohl im Mixer grob zerkleinern. Alternativ
geht auch eine Gemüsereibe.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Tomatenmark
anrösten. Anschließend die klein geschnittenen Zwiebeln
glasig dünsten. Die fein gehackten Knoblauchzehen
hinzufügen und mit anrösten. Blumenkohl hinzugeben
und ebenfalls anbraten.
Die Tomaten im Mixer grob
zerkleinern und hinzufügen. Die Bolognese einige Minuten
köcheln lassen. Mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Ahornsirup
abschmecken.
Zwischenzeitlich Spaghetti kochen und zusammen mit der
Bolognese Soße servieren.
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