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Zutaten

F√ľr die So√üe

1 Blumenkohl (ca. 500g)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 kg Tomaten, geschält (Dose)
2 Esslöffel Kräuter, italienisch
Etwas Salz & Pfeffer
2 Esslöffel Ahornsirup
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Zubereitung

  • Gesamtzeit: 30 min

Blumenkohl-Bolognese

Den Blumenkohl im Mixer grob zerkleinern. Alternativ geht auch eine Gem√ľsereibe.

In einer Pfanne Oliven√∂l erhitzen und das Tomatenmark anr√∂sten. Anschlie√üend die klein geschnittenen Zwiebeln glasig d√ľnsten. Die fein gehackten Knoblauchzehen hinzuf√ľgen und mit anr√∂sten. Blumenkohl hinzugeben und ebenfalls anbraten. 

Die Tomaten im Mixer grob zerkleinern und hinzuf√ľgen. Die Bolognese einige Minuten k√∂cheln lassen. Mit Kr√§utern, Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.

Zwischenzeitlich Spaghetti kochen und zusammen mit der Bolognese Soße servieren.

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