Blumenkohlsuppe mit Croutons
Möchtest du etwas Leichtes und Gesundes für dein Mittagessen? Unsere Blumenkohlsuppe ist genau das Richtige für dich! Mit frischen Zutaten und einer cremigen Konsistenz ist diese Suppe nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und einfach zuzubereiten. Probier sie aus und lass dich von ihrem Geschmack überraschen!
Zutaten
Blumenkohlsuppe mit Croutons
1
Blumenkohlkopf
400
ml
Menzi
Gemüse Fond
125
ml
Schlagsahne
Etwas
Salz & Pfeffer
1
Prise(n)
Muskatnuss
Nach Belieben
Petersilie, frisch
Für die Croutons
3
Scheibe(n)
Brot, altbacke
5
Esslöffel
Rapsöl
Zubereitung
Blumenkohlsuppe mit Croutons
Für die Croutons Brot in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit dem Öl vermischen. Brotwürfel bei mittlerer Hitze in einer Pfanne rösten.
Groben Strunk vom Blumenkohl entfernen. Den restlichen Kohl grob zerkleinern. Blumenkohl mit dem Gemüse-Fond in einen Topf zum Kochen bringen. 1 Minuten aufkochen. Danach bei mittlerer Temperatur etwa 15-20 min. weich garen.
Topf vom Herd nehmen und Blumenkohl mit einem Schneidstab in der Brühe pürieren. Schlagsahne dazugeben, mit den Gewürzen abschmecken und nochmal mixen.
Suppe nochmal für wenige Minuten erhitzen und mit den Croutons und gehackter Petersilie beim Servieren garnieren.
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