Chopped Hummus Sandwich

Name: Chopped Hummus Sandwich
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: cross-over
Ingredients: kleine Baguettes; Hummus; kleine Gurke; kleine Tomate; rote Paprika; rote Zwiebel; frischer Spinat oder Rucola; Olivenöl; Zitronensaft; Salz & Pfeffer; Feta

vegetarisch Dips Gemüse

Wir finden, dass Hummus auf einem Sandwich ein absoluter Gamechanger ist und wir liefern dir den Beweis. Cremig, würzig und mit Gurke, Tomate und Paprika richtig sommerlich leicht.

einfach
15 min

Das Bild zeigt ein Sandwich auf einem Brettchen. Ein weiteres liegt im Hintergrund. Paprika, Salat und Hummus ist daneben serviert.

Zutaten

Chopped Hummus Sandwich

2 kleine Baguettes

3 Esslöffel Rinatura Hummus Kichererbse Sesam Bio

1 kleine Gurke

1 kleine Tomate

1 rote Paprika

0.5 rote Zwiebel

1 Handvoll frischer Spinat oder Rucola

1 Esslöffel Liakada Natives Olivenöl extra 0,5 L

1 Teelöffel Rinatura Zitronensaft Bio

Salz & Pfeffer

50 g Feta

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Zubereitung

Gesamtzeit: 15 min

Chopped Hummus Sandwich

Baguettes im Ofen oder in einer Pfanne leicht knusprig backen. Gurke in Scheiben, Tomate in Scheiben, Paprika in grobe Würfel und Zwiebel in Ringe schneiden.

Auf einem großen Schneidebrett den Spinat/Rucola, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, rote Zwiebeln, Paprika und Feta schichten.

Alle Zutaten mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Sobald die Zutaten zerkleinert sind, Hummus, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer darüber geben. Mit dem Messer oder einem Löffel alles unter die Zutaten mischen, so dass alles gut bedeckt ist.

Die Füllung auf die Baguettes verteilen.

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