Erdnussbutter Miso Hähnchen Ramen

Name: Erdnussbutter Miso Hähnchen Ramen
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japanisch

Geflügel Suppe japanisch braten kochen Gemüse

Der Name ist vielleicht nicht der kürzeste, aber definitiv einer, den man sich merken sollte. Ein MUSS für jeden Ramen-Fan

einfach
45 min

Zutaten

Für das Hähnchen:

2 kleine Hähnchenbrüste

2 Esslöffel Lien Ying Shoyu Sojasauce nach japanischer Art

1 Teelöffel Lien Ying Sesamöl geröstet

Etwas Lien Ying Erdnuss Öl

Für die Brühe:

1 Packung Lien Ying Protein Ramen Nudeln

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Ingwer, gerieben

300 ml Lien Ying Creola de Coco Premium Kokosmilch

400 ml Jürgen Langbein Geflügel-Fond Bio

1 Esslöffel Nick Peanutbutter creamy

2 Esslöffel Lien Ying Miso Paste

1 Esslöffel Lien Ying Shoyu Sojasauce nach japanischer Art

1 Teelöffel Limettensaft

Toppings:

1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

1 Pak Choi

Etwas Lien Ying Bio Gerösteter Sesam

2 Teelöffel Lien Ying Crispy Chili in Öl

2 Ramen Eier

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Zubereitung

Gesamtzeit: 45 min

Erdnussbutter Miso Hähnchen Ramen

Hähnchen mit Sesamöl und Sojasauce marinieren und 15 min. ziehen lassen. Dann in einem Topf in Öl scharf anbraten, bis es durch ist. Kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.

Knoblauch und Ingwer im gleichen Topf kurz anbraten. Kokosmilch und Geflügelfond hinzufügen. Erdnussbutter einrühren. 5 min. leicht köcheln lassen.

Herd ausschalten. Miso-Paste in einer kleinen Schüssel mit 2–3 EL heißer Brühe glatt rühren. Diese Mischung nun in die Brühe einrühren. Mit Sojasauce und Limette (und ggf. auch Chiliöl) abschmecken.

Die Ramen Nudeln separat nach Packungsanleitung kochen. Den Pak Choi kurz blanchieren.

Nudeln in Schüsseln verteilen und die Brühe darüber geben. Mit Hähnchen, halbierten Eiern, Crispy Chili in Öl und weiteren Toppings anrichten.

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