Frittata aus Broccoli und Kartoffeln

Name: Frittata aus Broccoli und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Kartoffelwürfel; Eier; Milch; Pflaumentomaten; geriebener Parmesan; Broccoli; Olivenöl; Zwiebel; Orgegano; Rosmarin; Mc Cormick Thymian gerebelt; Meersalz; Mc Cormick schwarzer Pfeffer gemahlen

italienisch kochen Gemüse

Eine einfache und leckere Frittata mit Kartoffeln und Broccoli, verfeinert mit Oregano, Rosmarin und Thymian. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen – und ideal, um übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten.

einfach
45 min

Zutaten

Frittata aus Broccoli und Kartoffeln

225 g Kartoffelwürfel

8 Eier

2 Esslöffel Milch

3 Pflaumentomaten

25 g geriebener Parmesan

225 g Broccoli

1 Esslöffel Olivenöl

1 Zwiebel

1 Teelöffel Orgegano

1 Teelöffel Rosmarin

1 Teelöffel McCormick Thymian gerebelt

1 Teelöffel Meersalz

1 Teelöffel McCormick Pfeffer schwarz gemahlen

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Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 30 min
Gesamtzeit: 45 min

Frittata aus Broccoli und Kartoffeln

1. Wasser in einem mittleren Topf aufkochen. Die Kartoffeln 6 bis 7 Minuten kochen bis sie weich sind. Broccoli dazugeben und weitere 2 Minuten kochen. Gut abschütten und beiseite stellen.

2. Das Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln klein hacken und dazugeben, 5 Minuten kochen bis sie weich sind. Kartoffeln und Broccoli dazu rühren.

3. In der Zwischenzeit Oregano, Rosmarin, Thymian mit ½ TL Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Eier und Milch dazugeben und mit dem Schneebesen mischen. Die Mischung in die Bratpfanne geben und ohne zu rühren 5 Minuten kochen. Die Tomatenscheiben auf der Eimischung verteilen. Käse und das restliche Salz drüber streuen.

4. 5 Minuten fertigkochen bis die Eier komplett fest sind und der Käse leicht angebräunt ist.

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