Garnelen Tacos mit Pineapple Tomato Salsa

Name: Garnelen Tacos mit Pineapple Tomato Salsa
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: rohe Garnelen, geschält und entdarmt; Olivenöl; Taco Mix; Limette, der Saft davon; Soft Tacos; Pineapple Tomato Salsa; Rotkohl, fein geschnitten; Avocado, in kleine Würfel; rote Zwiebel, fein gehackt; frischer Koriander; Limette, in Spalten; griechischer Joghurt; Limettensaft; kleine Knoblauchzehe, fein gerieben; Salz

mexikanisch Dips braten Gemüse Fisch

Unvergesslich lecker! Tacos und Garnelen sind ein perfektes Team. Und mit der richtigen Salsa einfach unschlagbar. Ein echtes Highlight für den Sommer!

einfach
30 min

Drei Tacos gefüllt mit Garnelen, Salsa, Joghurt Sauce, Rotkolh, Koriander und Zwiebel liegen auf einem Holzbrett. Daneben liegen Limetten und eine Schale mit Salsa.

Zutaten

Für die Garnelen:

400 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt

2 Esslöffel Liakada Natives Olivenöl extra 0,5 L

4 Teelöffel Don Enrico Taco Mix

1 Limette, der Saft davon

Für die Tacos:

8 Stück(e) Don Enrico Soft Tacos

1 Glas Don Enrico Pineapple Tomato Salsa

200 g Rotkohl, fein geschnitten

1 Avocado, in kleine Würfel

1 rote Zwiebel, fein gehackt

1 Handvoll frischer Koriander

1 Limette, in Spalten

Limetten-Joghurt:

150 g griechischer Joghurt

1 Teelöffel Limettensaft

1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben

1 Prise(n) Salz

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Zubereitung

Gesamtzeit: 30 min

Garnelen Tacos mit Pineapple Tomato Salsa

Die Garnelen mit Olivenöl, Taco Mix und Limettensaft vermengen. 10–15 min. ziehen lassen.
Den fein geschnittenen Kohl mit 1 TL Limettensaft und 1 Prise Salz vermischen und leicht durchkneten.
Alle Zutaten für den Joghurt Limetten Dip verrühren und kalt stellen.
Eine große Pfanne stark erhitzen. Die Garnelen 2–3 min. pro Seite anbraten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind. Nicht zu lange garen – sonst werden sie trocken.
Die Soft Tacos nach Packungsanleitung erwärmen.
In jeden Soft Taco etwas Kohl, Garnelen, Pineapple Tomato Salsa, Avocado, rote Zwiebel, Limetten-Joghurt, frischen Koriander geben. Mit Limettenviertel servieren.