Garnelen Tacos mit Pineapple Tomato Salsa
Unvergesslich lecker! Tacos und Garnelen sind ein perfektes Team. Und mit der richtigen Salsa einfach unschlagbar. Ein echtes Highlight für den Sommer!
Zutaten
Für die Garnelen:
400
g
rohe Garnelen, geschält und entdarmt
2
Esslöffel
Liakada
Natives Olivenöl extra 0,5 L
4
Teelöffel
Don Enrico
Taco Mix
1
Limette, der Saft davon
Für die Tacos:
8
Stück(e)
Don Enrico
Soft Tacos
200
g
Rotkohl, fein geschnitten
1
Avocado, in kleine Würfel
1
rote Zwiebel, fein gehackt
1
Handvoll
frischer Koriander
1
Limette, in Spalten
Limetten-Joghurt:
150
g
griechischer Joghurt
1
Teelöffel
Limettensaft
1
kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
1
Prise(n)
Salz
Zubereitung
Garnelen Tacos mit Pineapple Tomato Salsa
Die Garnelen mit Olivenöl, Taco Mix und Limettensaft vermengen. 10–15 min. ziehen lassen.
Den fein geschnittenen Kohl mit 1 TL Limettensaft und 1 Prise Salz vermischen und leicht durchkneten.
Alle Zutaten für den Joghurt Limetten Dip verrühren und kalt stellen.
Eine große Pfanne stark erhitzen. Die Garnelen 2–3 min. pro Seite anbraten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind. Nicht zu lange garen – sonst werden sie trocken.
Die Soft Tacos nach Packungsanleitung erwärmen.
In jeden Soft Taco etwas Kohl, Garnelen, Pineapple Tomato Salsa, Avocado, rote Zwiebel, Limetten-Joghurt, frischen Koriander geben. Mit Limettenviertel servieren.
