Gemüse Biryani
Wer in die indische Küche eintauchen will, ist mit diesem Rezept dabei! Das Besondere an Biryani ist seine Zubereitungsweise, bei der der Reis zusammen mit den anderen Zutaten gegart wird, wodurch sich die Aromen sehr gut vermischen. Klingt das nicht nach einem wahren Geschmackserlebnis?😋👌
Zutaten
Gemüse Biryani
350
g
Gemüse (Möhren, Blumenkohl, Zuckererbsen, etc.)
0.5
Zwiebel
1
Zehe(n)
Knoblauch
150
g
Basmati Reis
1
Würfel
Sabita
Biryani Paste
300
ml
Jürgen Langbein
Gemüse-Fond
Nach Belieben
geröstete Cashews
Nach Belieben
frischer Koriander
Zubereitung
Gemüse Biryani
In einer tiefen Pfanne Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen. Dann die Biryani Paste dazugeben und schmelzen lassen. Das Gemüse hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten.
Gewaschenen Reis zu den Zutaten in die Pfanne geben und 1 weitere Minute anschwitzen. Inhalt mit 300 ml Gemüsebrühe ablöschen. Einmal alles vermengen und mit aufgesetztem Deckel bei niedriger Hitze ca. 10 min. köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mind. 10 min. ziehen lassen.
Das Ganze mit gerösteten Cashews und Koriander garnieren.
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