Gerösteter Spargel auf Burrata

Name: Gerösteter Spargel auf Burrata
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Cuisine: cross-over
Ingredients: grüner Spargel; Burrata; Olivenöl; Bio Zitrone (Abrieb + etwas Saft); kleine Knoblauchzehe, gepresst; Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Chiliflocken; geröstete Pinienkerne; Balsamico Creme; Honig (optional); Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Minze)

vegetarisch Gemüse Air Fryer

Spargel trifft Burrata 🤍 Cremig, frisch und einfach unwiderstehlich! Perfekt für alle, die wenig Aufwand und viel Geschmack wollen.

einfach
20 min

Auf einem länglichen schwarzen Teller ist Burrata verteilt und darüber liegt der grüne Spargel, getoppt mit Balsamico Creme und Pinienkernen.

Zutaten

gerösteter Spargel auf Burrata

400 g grüner Spargel

2 Kugel Burrata

3 Esslöffel Liakada Natives Olivenöl extra 0,5 L

0.5 Bio Zitrone (Abrieb + etwas Saft)

1 kleine Knoblauchzehe, gepresst

Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Chiliflocken

1 Esslöffel geröstete Pinienkerne

1 Esslöffel Leverno Crema all`Aceto Balsamico di Modena

Liakada Griechischer Honig Thymian

Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Minze)

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Zubereitung

Gesamtzeit: 20 min

gerösteter Spargel auf Burrata

Holzige Enden vom Spargel abschneiden. Spargel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, etwas Zitronensaft und Knoblauch mischen.

Den Spargel möglichst in einer Lage in den Air Fryer Korb legen und dann bei 190°C etwa 9 min. rösten. Nach etwa 4–5 min. kurz schütteln.

Währenddessen die Burrata aus dem Kühlschrank nehmen und auf einen Teller legen und leicht verteilen.

Den heißen Spargel auf die Burrata legen.

Zitronenabrieb und Pinienkerne darüber verteilen. Mit optional Honig und Balsamico-Creme in dünnen Linien darüber träufeln. Dazu passt geröstetes Brot.