Herzhaftes Porridge
Porridge muss nicht immer süß sein. Wir zeigen euch eine herzhafte Seite von Porridge, die ebenfalls für den perfekten Start in den Tag sorgt!
Zutaten
Herzhaftes Porridge
4
Eier
1
Zwiebel, rot
1
Esslöffel
Sonnenblumenöl kaltgepresst Bio
300
g
Haferflocken Bio
1
Esslöffel
Rinatura
Gemüsebouillon ohne Hefe Bio
800
ml
Wasser
1
Esslöffel
Butter
3
Teelöffel
Pesto, grün
150
g
Erbsen
Etwas
Salz & Pfeffer
0.5
Bündel
Schnittlauch
40
g
Parmesan am Stück
Zubereitung
Herzhaftes Porridge
Eier hart kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Haferflocken zugeben, kurz mitrösten.
1 EL Gemüsebouillon mit 800ml Wasser verrühren. Mit Brühe ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln, bis ein cremiger Brei entstanden ist.
Butter und Pesto unterrühren. Erbsen unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Parmesan reiben. Eier pellen und in Scheiben schneiden.
Parmesan unter das Porridge heben. Porridge auf 4 Gläser mit Schraubverschluss verteilen und mit Eiern und Schnittlauch garnieren.
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