Karotten Kuchen Energy Balls
To go oder als echter Snack für überall und zwischendurch Unser Rezept für Energy Balls ist der richtige Mix aus süß, saftig & gesund!
Zutaten
Karotten Kuchen Energy Balls
100
g
geriebene Karotten
80
g
Datteln (entsteint)
50
g
Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse
30
g
Kokosraspeln (+etwas zum Wälzen)
1
Teelöffel
Zimt
0.5
Teelöffel
Vanilleextrakt
1
Esslöffel
Nick
Peanutbutter creamy
1
Esslöffel
Rinatura
Ahorn Sirup Bio
Zubereitung
Karotten Kuchen Energy Balls
Die Datteln in warmem Wasser ca. 10 min. einweichen, dann abgießen.
Haferflocken, Nüsse, Kokosraspeln und Zimt in einem Mixer fein mahlen. Die eingeweichten Datteln, geriebenen Karotten, Vanilleextrakt und Erdnussbutter hinzufügen und alles gut mixen, bis eine klebrige Masse entsteht. Falls zu trocken, etwas Wasser oder Ahornsirup dazugeben.
Mit den Händen kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen. Die Energy Balls für ca. 30 min. im Kühlschrank fest werden lassen.
