Knoblauch Shoyu Ramen mit Dumplings

Name: Knoblauch Shoyu Ramen mit Dumplings
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: japanisch
Ingredients: Ramen Suppenbasis Shoyu Style; Wasser; Knoblauchzehen, fein gehackt; neutrales Öl (z.B. Rapsöl); Sesamöl; Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt; Mirin (optional); Ramen vorgekocht; Gyoza/ Dumplings; Ramen Eier; Frühlingszwiebel, in feinen Ringen; Pak Choi; Nori Blatt; Ramen Topping; Crispy Chili Öl

vegetarisch Nudeln Suppe japanisch kochen Gemüse

Shoyu Ramen und Dumplings in einem? Klassischerweise eher getrennt voneinander. Wir finden aber, warum eigentlich? Die Kombi ist einfach sooo lecker, die müsst ihr probieren!

einfach
20 min

Die Ramen ist in einer schwarzen tiefen Schüssel serviert. Daneben sind die Gewürze in einem kleinen Schälchen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Essstäbchen.

Zutaten

Für die Brühe:

1 Glas Lien Ying Ramen Suppenbasis Shoyu Style

400 ml Wasser

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel neutrales Öl (z.B. Rapsöl)

1 Teelöffel Lien Ying Sesam Öl geröstet

1 Stück(e) Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt

1 Teelöffel Mirin (optional)

Einlagen:

1 Packung Lien Ying Ramen vorgekocht

8 Stück(e) Gyoza/ Dumplings

2 Ramen Eier

1 Frühlingszwiebel, in feinen Ringen

1 Pak Choi

1 Blatt Lien Ying Nori Blätter 7 Stück

Nach Belieben Lien Ying Ramen Veggie-Topping

1 Teelöffel Lien Ying Crispy Chili in Öl

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Zubereitung

Gesamtzeit: 20 min

Knoblauch Shoyu Ramen mit Dumplings

Neutrales Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer langsam 3–5 min. goldgelb anschwitzen. Nicht dunkel werden lassen, sonst wird der Knoblauch bitter. Zum Schluss Sesamöl dazugeben.

Die Shoyu-Basis und das Wasser zum Knoblauchöl geben. Nach Wunsch mit etwas Mirin abschmecken. Nur erhitzen und leicht köcheln lassen.

Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Pak Choi im Nudelwasser blanchieren.

Gyoza entweder klassisch in der Pfanne mit etwas Öl anbraten, dann 2–3 EL Wasser dazugeben und zugedeckt dämpfen, damit sie knusprig werden. Oder direkt in der Brühe oder separat kochen.

In zwei Schüsseln die Ramen-Nudeln geben. Heiße Knoblauch Shoyu-Brühe darübergießen. Dumplings daraufsetzen. Halbierte Eier, Pak Choi, Frühlingszwiebeln und Nori (in Streifen geschnitten) hinzufügen.Mit etwas Ramen Topping und Crispy Chili in Öl toppen.

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