Köfte mit Tahin-Joghurt-Dip & Taboulé
Heute wird es arabisch, denn wir haben zwei absolute Klassiker der arabisch-türkischen Küche für Dich. Leckere Köfte, die du nach Belieben mit gemischtem Hack oder auch Veggie Hack zubereiten kannst, und dazu unsere Taboulé Bowl, die Du nur mit heißem Wasser aufgießen musst, kurz quellen lässt und dann direkt genießen kannst.
Zutaten
Für die Köfte
Nach Belieben
Holzspieße
1
Knoblauchzehe
1
Zwiebel, rot
10
g
Petersilie, frisch
3
Esslöffel
Natives Olivenöl extra Kaltextration Bio
300
g
Hackfleisch, gemischt
1
Teelöffel
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
Etwas
Salz & Pfeffer
0.5
Teelöffel
Lien Ying
Koriander gemahlen
Zubereitung
Köfte mit Tahin-Joghurt-Dip & Taboulé
Holzspieße einweichen lassen.
Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwiebel schälen und
fein Würfeln. Petersilie waschen, trocknen schütteln und fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln 3 Min glasig anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und 2 Min anschwitzen.
Zwiebeln und Knoblauch aus der Pfanne in eine Schüssel geben. Zusammen mit Hackfleisch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Koriander und der gehakten Petersilie vermischen. Aus der Hackfleisch-Mischung kleine, längliche, feste Laibchen formen und aufspießen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spieße anschließend bei mittlerer Hitze 5 - 7 Min unter ständigem Wenden anbraten.
Taboule Bowl nach Packungsanleitung zubereiten. Tomaten waschen und würfeln. Gurke waschen und sehr klein würfeln und unter die Taboule Bowl unterheben.
Tahin und Joghurt verrühren und mit Salz würzen.
Spieße mit Dip und Taboule Bowl servieren.
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