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Zutaten

Für die Köfte

Nach Belieben Holzspieße
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel, rot
10 g Petersilie, frisch
300 g Hackfleisch, gemischt
1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
Etwas Salz & Pfeffer

Für das Taboulé

200 g Tomaten
0.5 Gurke

Für den Dip

50 g Joghurt, natur
Etwas Salz
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Zubereitung

  • Gesamtzeit: 30 min

Köfte mit Tahin-Joghurt-Dip & Taboulé

Holzspieße einweichen lassen.

Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein Würfeln. Petersilie waschen, trocknen schütteln und fein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln 3 Min glasig anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und 2 Min anschwitzen. 

Zwiebeln und Knoblauch aus der Pfanne in eine Schüssel geben. Zusammen mit Hackfleisch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Koriander und der gehakten Petersilie vermischen. Aus der Hackfleisch-Mischung kleine, längliche, feste Laibchen formen und aufspießen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spieße anschließend bei mittlerer Hitze 5 - 7 Min unter ständigem Wenden anbraten.

Taboule Bowl nach Packungsanleitung zubereiten. Tomaten waschen und würfeln. Gurke waschen und sehr klein würfeln und unter die Taboule Bowl unterheben.

Tahin und Joghurt verrühren und mit Salz würzen.

Spieße mit Dip und Taboule Bowl servieren.

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