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Zutaten

Kokos Couscous

2 Äpfel, geschält in kleine Stücke geschnitten
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Zimt
Prise(n) Salz
Nach Belieben gehackte Nüsse
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Zubereitung

  • Gesamtzeit: 20 min

Kokos Couscous

Kokosmilch in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Den Couscous in eine hitzebeständige Schüssel geben und die kochende Kokosmilch darüber gießen. Gut umrühren, damit der Couscous vollständig mit der Kokosmilch bedeckt ist. Die Schüssel mit einem Deckel oder einem Teller abdecken und den Couscous etwa 5-7 min. quellen lassen, bis er weich ist.

Während der Couscous quillt, die Äpfel und Rosinen in einen separaten Topf geben. Zucker, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich werden. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 min.

Den gegarten Couscous mit einer Gabel auflockern und die gekochten Äpfel und Rosinen unterheben.

Nach Belieben mit gehackten Nüssen oder gerösteten Kokosraspeln garnieren und warm servieren.

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