koreanisch marinierte Eier - Mayak Eier

Name: koreanisch marinierte Eier - Mayak Eier
Total time: 400 min
Yield: 6 portions
Cuisine: koreanisch
Ingredients: Eier; Sojasauce; Wasser; Zucker; Reisessig; Sesamöl; Frühlingszwiebeln, fein geschnitten; kleine rote Chili, fein geschnitten; Sesam; Knoblauchzehen, fein gehackt

vegetarisch koreanisch Reis kochen

Schon probiert? „Mayak“ bedeutet auf Koreanisch so viel wie „süchtig machend“ und genau das sind diese würzigen, aromatischen Eier. Perfekt zu Reis oder als schneller Snack!

einfach
7 h

In einer Sojasaucen Marinade über Nacht eingeletge Eier werden in einem tiefem Teller auf Reis serviert.

Zutaten

koreanisch marinierte Eier - Mayak Eier

6 Eier

120 ml Lien Ying Shoyu Sojasauce nach japanischer Art

120 ml Wasser

2 Esslöffel Zucker

1 Esslöffel Lien Ying Reis-Essig Su

1 Teelöffel Lien Ying Sesamöl geröstet

2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

1 kleine rote Chili, fein geschnitten

1 Teelöffel Lien Ying Bio Gerösteter Sesam

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

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Zubereitung

Gesamtzeit: 7 h

koreanisch marinierte Eier

Für die klassisch wachsweichen Eier, die Eier 6–7 min. kochen, dann sofort in Eiswasser abschrecken und vorsichtig schälen.

Sojasauce, Wasser, Zucker, Sesamöl und Reisessig in einem verschließbaren Behälter gut verrühren. Knoblauch, Chili, Frühlingszwiebeln und Sesam dazugeben und nochmal verrühren.

Gepellte Eier in den Behälter legen. Die Eier sollten komplett mit Marinade bedeckt sein. Wenn dies nicht der Fall ist, die Eier nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Halbieren und mit heißem Reis servieren – etwas Marinade darüber löffeln.

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