koreanisch marinierte Eier - Mayak Eier
Schon probiert? „Mayak“ bedeutet auf Koreanisch so viel wie „süchtig machend“ und genau das sind diese würzigen, aromatischen Eier. Perfekt zu Reis oder als schneller Snack!
Zutaten
koreanisch marinierte Eier - Mayak Eier
6
Eier
120
ml
Wasser
2
Esslöffel
Zucker
1
Esslöffel
Lien Ying
Reis-Essig Su
1
Teelöffel
Lien Ying
Sesamöl geröstet
2
Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
1
kleine rote Chili, fein geschnitten
1
Teelöffel
Lien Ying
Bio Gerösteter Sesam
2
Knoblauchzehen, fein gehackt
Zubereitung
koreanisch marinierte Eier
Für die klassisch wachsweichen Eier, die Eier 6–7 min. kochen, dann sofort in Eiswasser abschrecken und vorsichtig schälen.
Sojasauce, Wasser, Zucker, Sesamöl und Reisessig in einem verschließbaren Behälter gut verrühren. Knoblauch, Chili, Frühlingszwiebeln und Sesam dazugeben und nochmal verrühren.
Gepellte Eier in den Behälter legen. Die Eier sollten komplett mit Marinade bedeckt sein. Wenn dies nicht der Fall ist, die Eier nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Halbieren und mit heißem Reis servieren – etwas Marinade darüber löffeln.
