Mediterranes Hähnchen-Risotto

Name: Mediterranes Hähnchen-Risotto
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Cuisine: cross-over
Ingredients: Hähnchenschenkel; Salz & Pfeffer; Olivenöl; Zwiebeln; Knoblauchzehe; Pfefferschote; Geflügel Fond; Weißwein; Langkornreis; Erbsen, tiefgekühlt; Schwarze Hojiblanca Oliven entsteint; Paprika, rot

cross-over Geflügel deutsch italienisch Reis kochen

Das mediterrane Hähnchen-Risotto ist ein köstliches Gericht, das von der mediterranen Küche inspiriert wurde. Zartes Hähnchenfleisch und cremiger Reis werden mit frischen Zutaten wie Paprikas und Oliven zu einem herzhaften und aromatischen Gericht kombiniert.

mittel
45 min

Zutaten

Mediterranes Hähnchen-Risotto

4 Hähnchenschenkel

Etwas Salz & Pfeffer

4 Esslöffel Liakada Natives Olivenöl extra 0,5 L

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Liakada Pfefferschoten mild eingelegt

400 ml Daily Meal Geflügel-Fond

100 ml Weißwein

250 g Langkornreis

150 g Erbsen, tiefgekühlt

100 g Ibero Geschwärzte Hojiblanca Oliven entsteint

1 Paprika, rot

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Zubereitung

Gesamtzeit: 45 min

Mediterranes Hähnchen-Risotto

Hähnchenschenkel jeweils zweimal teilen, mit Salz und Pfeffer einreiben. In heißem Olivenöl von allen Seiten anbraten.

Die kleingeschnittenen Zwiebeln und Pfefferschotenringe sowie die durchgepresste Knoblauchzehe mitdünsten.

Den Geflügel-Fond sowie den Weißwein angießen. Den Reis dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen in Salzwasser garen.

5 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen, entsteinte und halbierte Oliven und gewürfelten Paprika zufügen.

Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.