Orangen Crepes
Crêpes und Weihnachten
gehören einfach zueinander! 🥞+🎄= ❤ Wer auf der Suche nach etwas
Weihnachtsmarkt-Feeling für zu Hause ist, für den haben wir ein
Orangen-Crêpes Rezept. Sieht das nicht lecker aus???
Zutaten
Für den Teig
200
ml
Milch
100
ml
Wasser
100
g
Weizenmehl
3
Eier
Etwas
Salz
2
Esslöffel
Vanillezucker
Für die Füllung
400
g
Frischkäse
8
Esslöffel
Orangensaft
30
Stück(e)
Orangenfilets, gewürfelt
8
Esslöffel
Zucker
1
Teelöffel
Orangenabrieb
4
Esslöffel
Knuspermüsli
2
Esslöffel
Maitre Marcel
Marsala Likörwein 17 % Vol.
Sonstiges
Etwas
Öl
Nach Belieben
Vanilleeis
Nach Belieben
Puderzucker
Zubereitung
Orangen Crepes
Mehl sieben. Milch, Wasser, Vanillezucker, Eier und Salz dazugeben und mit einem Mixer sehr fein rühren. Den Teig ca. 15 Min. quellen lassen. Eine heiße Pfanne mit Öl auspinseln
und den Teig portionsweise zu Crêpes ausbacken.
12 Orangenfilets in Würfel schneiden. Den Frischkäse mit
4 EL Orangensaft, 4 EL Zucker und abgeriebener Orangenschale glatt rühren. Die gewürfelten Orangenfilets und das Knuspermüsli unterheben. Die Orangencreme mittig auf die Crêpes setzen. Die Crêpes von allen Seiten zur Mitte hin über die Cremefüllung legen. So entstehen kleine Päckchen.
Die Crêpes in eine Auflaufform setzen (umgeschlagene Seite nach unten) und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 12 - 15 Min. auf der mittleren Schiene backen. Danach auf Grillstufe bei 220°C stellen und 5 Min. weiter backen.
4 EL Orangensaft und 4 EL Zucker in einer Pfanne aufkochen lassen, die übrigen ganzen Orangenfilets dazugeben und ca. 2 Min. von jeder Seite karamellisieren lassen. Mit Marsala Likör ablöschen und warmhalten.
Fertige Crêpes mit Puderzucker bestäuben. Crêpe-Päckchen mit karamellisierten Orangenfilets und Vanilleeis servieren.
Unsere Produkte zum Rezept
