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Zutaten

Pasta mit Kokos Knoblauch Sauce

250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
1 Zwiebel, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
2 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer
Frischer Koriander
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Zubereitung

  • Gesamtzeit: 25 min

Pasta mit Kokos Knoblauch Sauce

Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist. Paprika und Zucchini hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.

Das Knoblauch Pickle und die Kokosmilch hinzufügen, gut umrühren und kurz aufkochen lassen.

Die gekochte Pasta unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

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