Pistazien Rosenwasser Herzkekse
Aromatisches Rosenwasser, knackige Pistazien und ganz viel Keks in Herzform, so schmeckt der Valentinstag!
Zutaten
Pistazien Rosenwasser Herzkekse
120
g
weiche Butter
80
g
Puderzucker
1
Eigelb (Raumtemperatur)
2
Teelöffel
Al Amier
Rosenwasser
1
Prise(n)
Salz
180
g
Mehl
40
g
fein gemahlene Pistazien (ungesalzen)
1
Teelöffel
Vanilleextrakt
Zum Dekorieren:
Nach Belieben
sehr fein gehackte Pistazien
Nach Belieben
kleine Zuckerherzen
Etwas
Al Amier
Rosenwasser
Etwas
Wasser
Etwas
Puderzucker
Zubereitung
Pistazien Rosenwasser Herzkekse
Butter und Puderzucker 2–3 min. hell und schaumig aufschlagen. Eigelb, Rosenwasser, Vanille und eine Prise Salz einrühren.
Mehl und gemahlene Pistazien dazugeben und zu einem Teig kneten. Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf leicht bemehlter Fläche ca. 4–5 mm dick ausrollen und Herzchen ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier legen.
8-10 min. backen, bis die Ränder gerade Farbe annehmen. Komplett auskühlen lassen – erst dann sind sie richtig fest.
Rosenwasser mit etwas Puderzucker und ggf. Wasser zu einem Zuckerguss vermischen. Mit dem Rosenwasser-Zuckerguss die Kekse bestreichen und mit Pistazien oder Zuckerherzen verzieren.
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