Rotkohlsteaks mit Hummus

Name: Rotkohlsteaks mit Hummus
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cross-over
Ingredients: mittelgroßer Kopf Rotkohl; Rapsöl; Ahornsirup; Balsamico; grobes Meersalz; frisch gemahlener Pfeffer; Thymian oder Rosmarin (optional); Hummus; Granatapfelkerne; gehackte Pistazien oder Walnüsse; frische Kräuter (Petersilie, Koriander oder Minze)

vegetarisch backen Dips Weihnachten vegan Ostern Gemüse

Festlich, bunt & super lecker! Rotkohlsteaks auf Hummus getoppt mit Granatapfel & Pistazien – das perfekte vegane Gericht!

einfach
45 min

Zutaten

Rotkohlsteaks mit Hummus

1 mittelgroßer Kopf Rotkohl

3 Esslöffel Rinatura Rapskernöl kaltgepresst Bio

2 Teelöffel Rinatura Ahorn Sirup Bio

1 Teelöffel Leverno Aceto Balsamico di Modena

1 Teelöffel grobes Meersalz

frisch gemahlener Pfeffer

Etwas Thymian oder Rosmarin (optional)

2 Glas Rinatura Hummus Kichererbse Sesam Bio

2 Handvoll Granatapfelkerne

2 Handvoll gehackte Pistazien oder Walnüsse

frische Kräuter (Petersilie, Koriander oder Minze)

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Zubereitung

Gesamtzeit: 45 min

Rotkohlsteaks mit Hummus

Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Rotkohl in ca. 2–3 cm dicke Scheiben schneiden (vom Strunk aus, damit sie nicht auseinanderfallen). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Öl, Ahornsirup und Balsamico verrühren, die Scheiben damit bestreichen. Mit Salz, Pfeffer und optional Thymian oder Rosmarin würzen. Ca. 25–30 min. backen, bis die Ränder leicht karamellisiert und innen weich sind.

Auf jeden Teller einen großzügigen Klecks Hummus streichen. Ein Rotkohlsteak daraufsetzen. Mit Granatapfelkernen, Nüssen und Kräutern bestreuen.

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