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Zutaten

SCHWEINEFLEISCH IN VINDALOO-SIMMER SAUCE

800 g Schweinefleisch (Gulaschfleisch)
1 Messerspitze(n) Sabita Chili gemahlen
3 Zwiebel
20 g Ingwer, frisch
4 Knoblauchzehen
400 ml Wasser
1 Esslöffel Rohrzucker
Etwas Salz & Pfeffer
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Zubereitung

  • Gesamtzeit: 1 h 30 min

SCHWEINEFLEISCH IN VINDALOO-SIMMER SAUCE

Fleischwürfel salzen, pfeffern und in Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein würfeln und glasig mit rösten. Chili nach Geschmack hinzugeben. 

Mit Rohrzucker bestreuen und karamellisieren. Das Bratgut mit Brühe ablöschen.

Vindaloo-Simmer Sauce hinzufügen und im Topf bei geschlossenem Deckel, im Ofen bei 150 Grad ca. 50 Minuten köcheln lassen. Alle 15 Minuten umrühren. 

Dann ca. 45 Minuten ohne Deckel weiter garen. Immer umrühren und gegebenenfalls Wasser nachfüllen. 

Wenn das Fleisch gar ist, gerne mit Naan Brot oder Reis servieren.

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