Smashed Falafel Cups

Name: Smashed Falafel Cups
Total time: 50 min
Yield: 6 people
Cuisine: arabisch
Ingredients: Falafel Mix; Hummus; Gurke; kleine Tomate; rote Zwiebel; Zitronensaft; Olivenöl; Salz; Granatapfelkerne; frische Minze oder Petersilie; Sonnenblumenöl; Muffinform

vegetarisch backen Dips arabisch vegan Gemüse

Unsere Falafelmischung ist nicht nur für die Falafel selbst perfekt. Damit kannst du auch super easy leckere Cups machen. Hier ist der Beweis. Gut, oder?

einfach
50 min

Dunkler Teller mit 6 Falsfel Cups, gefüllt mit Gemüse, welches auch neben dem Teller liegt

Zutaten

Smashed Falafel Cups

1 Packung Rinatura Falafel Italian Style Tomate-Basilikum Bio

1 Glas Rinatura Hummus Kichererbse Sesam Bio

1 Gurke

1 kleine Tomate

1 rote Zwiebel

1 Esslöffel Rinatura Zitronensaft Bio

1 Esslöffel Liakada Natives Olivenöl extra 0,5 L

1 Prise(n) Salz

2 Esslöffel Granatapfelkerne

2 Esslöffel frische Minze oder Petersilie

Etwas Rinatura Sonnenblumenöl kaltgepresst Bio

1 Muffinform

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Zubereitung

Gesamtzeit: 50 min

Smashed Falafel Cups

Falafel Mix mit 190 ml Wasser vermischen und 10 min. ruhen lassen. Muffinblech einfetten oder mit Förmchen auslegen. Aus der Falafelmasse 6 Kugeln formen, in die Mulden der Muffinform setzen.

Mit einem kleinen Glas oder Löffel leicht "smashen", also flach drücken, sodass eine Tassenform entsteht. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Cups ca. 20–25 min. backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. In der Form leicht abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen.

Gurke, Tomate und Zwiebel sehr fein würfeln. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz mischen. Kräuter fein hacken.

Falafel Cups mit einem Klecks Hummus füllen. Mit Salat-Mischung toppen. Granatapfelkerne und Kräuter drüberstreuen.

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