Sommerrollen mit Früchten
Bunte Früchte, eingerollt in zartes Reispapier. Ein frischer Snack, der Sommerlaune auf den Teller bringt.
Zutaten
Sommerrollen mit Früchten
1
reife Mango
2
Kiwis
1
Handvoll
Erdbeeren
1
Banane
Frische Minze
1
Handvoll
Blaubeeren
Nach Belieben
Kokosraspeln
Für den Dip:
200
g
Naturjoghurt
1
Limette, Saft und Abrieb
1
Teelöffel
Nick
Maple Syrup
1
Prise(n)
Salz
Zubereitung
Sommerrollen mit Früchten
Alle Zutaten für die Sommerrollen in Scheiben oder Streifen schneiden. Minze waschen.
Ein Reispapierblatt kurz in lauwarmes Wasser legen (ca. 10–15 Sekunden), bis es weich ist. Auf eine saubere Fläche legen und mittig mit den geschnittenen Zutaten belegen (jede Sommerrollen kann dabei individuell gefüllt werden: probiere verschiedene Kombinationen aus). Kokosraspeln darüber verteilen und Minze dazugeben.
Seiten einklappen und straff aufrollen. Mit den restlichen Reispapierblättern genauso verfahren.
Für den Dip alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren. Abschmecken – je nach Geschmack mehr Limette oder Süße hinzufügen.
Sommerrollen mit dem Dip servieren.
