Veganes Gunkan Sushi

Name: Veganes Gunkan Sushi
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: japanisch
Ingredients: Sushi Reis; Reisessig; Zucker; Salz; veganes Masago Classic; Avocado, fein gewürfelt; Gurke, fein gewürfelt; gerösteter Sesam; veganes Masago Wasabi Style; vegane Mayo; Gurke, sehr fein gewürfelt; kleine Frühlingszwiebel, fein geschnitten; Sesamöl; Nori Blätter; Sojasauce; eingelegter Ingwer; Wasabi Paste

vegetarisch japanisch vegan Reis kochen Gemüse

Sushi mal anders! 🍣🌱 Vegane Gunkan mit cremiger Avocado, knackiger Gurke und veganem Masago. Gleich in zwei Varianten: Classic oder Wasabi Style. Welche darf’s sein?

mittel
1 h

Das Bild zeigt sechs Gunkan Sushis die auf einem rechteckigen Teller. Daneben stehen mehrere Dips.

Zutaten

Für den Sushi Reis:

250 g Lien Ying Sushi Reis

2 Esslöffel Lien Ying Reis Essig

1 Teelöffel Zucker

1 Teelöffel Salz

1 Variante:

50 g Lien Ying Veganes Masago Classic

0.5 Avocado, fein gewürfelt

0.3 Gurke, fein gewürfelt

1 Teelöffel Lien Ying Bio Gerösteter Sesam

2. Variante:

50 g Lien Ying Veganes Masago Wasabi Style

1 Esslöffel vegane Mayo

1 Gurke, sehr fein gewürfelt

1 kleine Frühlingszwiebel, fein geschnitten

1 Teelöffel Lien Ying Sesam Öl geröstet

Zum Formen:

3 Blatt Lien Ying Nori Blätter 7 Stück

Zum Servieren:

Lien Ying Shoyu Sojasauce

Lien Ying Gari Ingwer für Sushi

Lien Ying Wasabi Paste

PDF herunterladen

Zubereitung

Gesamtzeit: 1 h

veganes Gunkan Sushi

Sushi Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Den Reisessig, Zucker und Salz unter Rühren erhitzen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Den gekochten Reis in eine Schüssel geben, Würzmischung unterheben. Reis abkühlen lassen.

Nori Blätter in ca. 4 cm breite Streifen schneiden.

Hände mit Wasser anfeuchten. Aus dem Reis 10–12 ovale Reisbällchen formen. Nori-Streifen um die Reisbällchen wickeln und die Enden mit etwas Wasser verschließen. Oben sollte etwa 1–1,5 cm Nori überstehen, damit eine kleine „Schale“ entsteht.

1. Variante: Ein paar Avocado- und Gurkenwürfel in die Hälfte Gunkan geben. Mit Masago Classic bedecken. Mit etwas Sesam bestreuen.

2. Variante: Gurke, Frühlingszwiebel, vegane Mayo und Sesamöl verrühren. Eine kleine Menge in die restlichen Gunkan füllen. Mit Masago Wasabi Style toppen.

Beide Varianten nach Belieben mit Sojasauce, eingelegten Ingwer und Wasabi Paste servieren.

Unsere Produkte zum Rezept