Grüne Oliven mit Mandeln
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Warst du schon mal auf Chalkidiki, der Balkanhalbinsel im nördlichen Teil Griechenlands? Vielleicht bist du dann auch durch die gepflegten Oliven-Plantagen gefahren und hast den Bauern bei der Ernte zugeschaut, die noch bis Anfang November durchgeführt wird. Die Chalkidiki Olive ist sehr bekannt, zeigt eine längliche, leicht asymmetrische Form mit einem spitzen Scheitelpunkt. Der Oliven können in der Farbe von gelb bis zu grün und schwarz variieren.
Die entsteinten Oliven werden mit größter Sorgfalt von Hand mit Mandeln gesteckt.
Du suchst nach Abwechslung auf dem Mezé-Teller? Du kannst die gefüllten Oliven entweder pur auf den Teller bringen oder zusammen mit frittierten Oliven. Hierfür wendest du die Oliven einfach in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl. Anschließend in Öl frittieren. Kalí órexi!
| Artikel-Nr. | 10417 |
|---|---|
| EAN/GTIN | 4013200104177 |
| Energie | 843 kJ (201 kcal) |
|---|---|
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,6 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Salz | 6,0 g |
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