Bunte Gemüse Pommes mit Curry Ketchup

Name: Bunte Gemüse Pommes mit Curry Ketchup
Total time: 45 min
Yield: 2 people
Cuisine: cross-over
Ingredients: kleine Süßkartoffel; Karotte; rote Bete (roh); Zucchini; Pastinake oder Petersilienwurzel; Olivenöl; Maisstärke; Salz; schwarzer Pfeffer; Paprikapulver; Knoblauchpulver; Curry Ketchup (ggf. zuckerreduziert)

vegetarisch backen Dips Gemüse

Wer es gern bunt auf dem Teller mag und eine Abwechslung zu normalen Pommes sucht, für den ist dieses Gericht genau das Richtige! Unsere Empfehlung: Unbedingt probieren. Es lohnt sich!

einfach
45 min

Gemüse Pommes auf einem Holzbrett mit Backpapier verteilt. Dazu ein Curry Ketchup in einer Schale.

Zutaten

Bunte Gemüse Pommes mit Curry Ketchup

1 kleine Süßkartoffel

1 Karotte

1 rote Bete (roh)

1 Zucchini

1 Pastinake oder Petersilienwurzel

2 Esslöffel Liakada Natives Olivenöl extra 0,5 L

1 Teelöffel Maisstärke

0.5 Teelöffel Salz

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

0.5 Teelöffel Paprikapulver

0.5 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Glas Don Enrico Light* Curry Ketchup

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Zubereitung

Gesamtzeit: 45 min

Bunte Gemüse Pommes mit Curry Ketchup

Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Gemüse gründlich waschen. Karotte, Pastinake und rote Bete schälen. Das ganze Gemüse in gleichmäßige Stifte schneiden (nicht zu dünn – ca. 1 cm dick). Die Zucchini leicht salzen und 5–10 min. abtropfen lassen, dann trocken tupfen.

Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Stärke und Gewürzen mischen. Alles gut vermengen, sodass die Pommes gleichmäßig umhüllt sind.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen – idealerweise so, dass sie sich nicht überlappen. Ca. 25–35 min. backen, je nach Dicke. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Heiß servieren mit dem Light* Curry-Ketchup. Optional frische Kräuter wie Petersilie darüber streuen.

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