Fragen beantworten wir dir gerne unter shop@rila.de

Zutaten

Cremige Zucchinisuppe

3 mittelgroße Zucchini
1 Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
400 ml Gemüse-Fond
150 ml Sahne (oder pflanzliche Sahnealternative)
2 Esslöffel Natives Olivenöl extra Kaltextration Bio
Salz & Pfeffer
frische Petersilie
PDF herunterladen

Zubereitung

  • Gesamtzeit: 30 min

Cremige Zucchinisuppe

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die gewürfelten Zucchinis hinzufügen und einige Minuten mitdünsten, bis sie weich werden. 

Den Gemüsefond hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 15-20 min. köcheln lassen, bis die Zucchinis sehr weich sind. Dann die Suppe pürieren, entweder mit einem Stabmixer direkt im Topf oder in einem Mixer. 

Die Sahne einrühren und die Suppe erneut erhitzen, jedoch nicht kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und ggf. etwas Sahne garnieren.

Unsere Produkte zum Rezept

Daily Meal
Gemüse-Fond

400

6,73 €* / 1000

2,69 €*
Rinatura
Natives Olivenöl extra Kaltextration Bio

100

24,90 €* / 1000

2,49 €*

Alternative Produktempfehlungen

Lafer
Gemüsefond

400 ml

8,23 €* / 1 l

3,29 €*
Jürgen Langbein
Gemüse-Fond

500 ml

5,98 €* / 1 l

2,99 €*
Jürgen Langbein
Gemüse-Fond Bio

400 ml

7,48 €* / 1 l

2,99 €*
Rinatura
Natives Olivenöl extra Kaltextration Bio

500 ml

13,98 €* / 1 l

6,99 €*
Menzi
Gemüse Fond

400 ml

6,23 €* / 1 l

2,49 €*