Gnocchi mit karamellisierten Tomaten

Name: Gnocchi mit karamellisierten Tomaten
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienisch
Ingredients: Gnocchi; Kirschtomaten (gern bunt); Olivenöl; Butter (optional); Knoblauchzehe, angedrückt; Thymian oder Rosmarin; Honig; Condimento Bianco; frisch geriebener Parmesan; Salz, schwarzer Pfeffer; Burrata; Trüffel Öl; frischer Basilikum

vegetarisch Kartoffeln braten italienisch kochen Gemüse

Dieses Gnocchi Rezept ist perfekt für den schnellen Hunger! In ein paar Minuten zauberst du dir eine kleine Geschmacksexplosion! Das musst du probieren😋

einfach
20 min

Zutaten

Gnocchi mit karamellisierten Tomaten

500 g Gnocchi

400 g Kirschtomaten (gern bunt)

3 Esslöffel Liakada Natives Olivenöl extra 0,5 L

1 Stück(e) Butter (optional)

1 Knoblauchzehe, angedrückt

1 Stängel Thymian oder Rosmarin

1 Teelöffel Liakada Griechischer Honig Thymian

1 Esslöffel Leverno Condimento Bianco

40 g frisch geriebener Parmesan

Salz, schwarzer Pfeffer

Zum Toppen:

1 Kugel Burrata

2 Spritzer Leverno Tartufo Trüffel-Spray

frischer Basilikum

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Zubereitung

Gesamtzeit: 20 min

Gnocchi mit karamellisierten Tomaten

Große Pfanne stark erhitzen und Olivenöl hineingeben. Tomaten halbiert hineingeben. 3–4 min. rösten, bis leicht dunkle Stellen entstehen (nicht bewegen).

Die Hitze reduzieren und Honig, Knoblauch und Kräuter zugeben. Mit dem Balsamico ablöschen. Optional Butter einrühren. Tomaten leicht salzen & pfeffern.

Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanleitung garen und abschöpfen. ½ Tasse Kochwasser aufbewahren. Gnocchi direkt in die Pfanne zu den Tomaten geben. 3–4 EL Gnocchiwasser zugeben. Gut vermischen.

Den Parmesan einrühren und die Hitze dabei niedrig halten. (Nach Bedarf mehr Gnocchiwasser für perfekte Cremigkeit.)

Gnocchi auf Teller geben und mit Burrata toppen. Optional 1–2 Spritzer Trüffelöl darüber geben und mit frischem Basilikum toppen.

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