Gnocchi mit karamellisierten Tomaten
Dieses Gnocchi Rezept ist perfekt für den schnellen Hunger! In ein paar Minuten zauberst du dir eine kleine Geschmacksexplosion! Das musst du probieren😋
Zutaten
Gnocchi mit karamellisierten Tomaten
500
g
Gnocchi
400
g
Kirschtomaten (gern bunt)
3
Esslöffel
Liakada
Natives Olivenöl extra 0,5 L
1
Stück(e)
Butter (optional)
1
Knoblauchzehe, angedrückt
1
Stängel
Thymian oder Rosmarin
1
Teelöffel
Liakada
Griechischer Honig Thymian
1
Esslöffel
Leverno
Condimento Bianco
40
g
frisch geriebener Parmesan
Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Gnocchi mit karamellisierten Tomaten
Große Pfanne stark erhitzen und Olivenöl hineingeben. Tomaten halbiert hineingeben. 3–4 min. rösten, bis leicht dunkle Stellen entstehen (nicht bewegen).
Die Hitze reduzieren und Honig, Knoblauch und Kräuter zugeben. Mit dem Balsamico ablöschen. Optional Butter einrühren. Tomaten leicht salzen & pfeffern.
Gnocchi in Salzwasser nach Packungsanleitung garen und abschöpfen. ½ Tasse Kochwasser aufbewahren. Gnocchi direkt in die Pfanne zu den Tomaten geben. 3–4 EL Gnocchiwasser zugeben. Gut vermischen.
Den Parmesan einrühren und die Hitze dabei niedrig halten. (Nach Bedarf mehr Gnocchiwasser für perfekte Cremigkeit.)
Gnocchi auf Teller geben und mit Burrata toppen. Optional 1–2 Spritzer Trüffelöl darüber geben und mit frischem Basilikum toppen.
