Grünes Hähnchen Gemüse Curry

Name: Grünes Hähnchen Gemüse Curry
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Cuisine: thailändisch
Ingredients: Kokosmilch mit grüner Currypaste; Hähnchenbrust; rote Paprika; Zucchini; Zuckerschoten; Zwiebel; kleine Knoblauchzehe; frischer Ingwer; Gemüsefond; Sojasauce; Limette; brauner Zucker (optional); Jasmin Reis; Erdnuss Öl; Frischer Koriander

Geflügel thailändisch Reis kochen Gemüse

Cremige Kokosmilch mit grüner Curry-Paste und knackiges Gemüse treffen auf zart gebratenes Hähnchen – ein echtes Thai-Feeling für Zuhause. Frische Limette und Koriander sorgen für den perfekten Frischekick.

einfach
40 min

Das Bild zeigt eine Bowl mit Reis als Hauptkomponente darauf ist Gemüse und Tofu.

Zutaten

Grünes Hähnchen Gemüse Curry

1 Dose Lien Ying Kokosmilch mit grüner Curry-Paste

600 g Hähnchenbrust

1 rote Paprika

1 Zucchini

150 g Zuckerschoten

1 Zwiebel

1 kleine Knoblauchzehe

Etwas frischer Ingwer

250 ml Jürgen Langbein Gemüse-Fond

2 Esslöffel Lien Ying Shoyu Sojasauce nach japanischer Art

1 Limette

1 Teelöffel brauner Zucker (optional)

250 g Lien Ying Jasmin Reis

1 Esslöffel Lien Ying Erdnuss Öl

Frischer Koriander

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Zubereitung

Gesamtzeit: 40 min

Grünes Hähnchen Gemüse Curry

Reis nach Packungsanleitung kochen.

Paprika in Streifen und Zucchini in halbe Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben. Hähnchen in dünne Streifen schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen portionsweise anbraten, damit es Farbe bekommt statt zu kochen. Herausnehmen.

Hitze reduzieren. Zwiebel mit Knoblauch und etwas Ingwer 2 min. anschwitzen.

Jetzt die Kokosmilch mit Curry-Paste zugeben und 2–3 min. leicht köcheln lassen.

Gemüsefond angießen. Paprika und Zuckerschoten zuerst zugeben, 4 min. köcheln lassen. Dann Zucchini und Hähnchen zufügen und weitere 4–5 min. garen.

Mit Sojasauce, Limettensaft und optional etwas Zucker abschmecken.

Mit Reis und viel frischem Koriander servieren.

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