Knusprige Quetschkartoffeln mit Salsa-Verde-Sauce
Knusprige Quetschkartoffeln, frische Salsa Verde und jede Menge Geschmack – dieses Rezept ist einfach, unkompliziert und garantiert ein Highlight auf dem Teller. Perfekt als Beilage oder zum Wegsnacken!
Zutaten
Für die Quetschkartoffeln
700
g
kleine Kartoffeln
1
Esslöffel
Avocadoöl
1
Teelöffel
McCormick
Knoblauch granuliert
Für die Salsa Verde
60
g
Petersilie
1
Teelöffel
McCormick
Knoblauch granuliert
2
Teelöffel
Dijon Senf
2
Esslöffel
Kapern
150
ml
Öl
3
Esslöffel
Rotweinessig
Nach Belieben
Salz und Pfeffer
Nach Belieben
McCormick
Chiliflocken scharf
Zubereitung
Knusprige Quetschkartoffeln Mit Salsa-Verde-Sauce
Den Backofen auf 210 °C vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Öl beträufeln. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie sehr gar sind. Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen, dann gut trocken tupfen.
Die Kartoffeln auf dem Backblech verteilen und anschließend mit dem Avocadoöl beträufeln. Mit Knoblauchgranulat sowie Salz und Pfeffer bestreuen. Die Kartoffeln mit einer Gabel vorsichtig flach drücken, bis sie knapp 1 cm hoch sind. In den Ofen schieben und etwa 30–40 Minuten backen, bis sie knusprig sind – dabei regelmäßig kontrollieren!
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Salsa Verde verrühren und etwas durchziehen lassen. Die warmen Kartoffeln mit reichlich Salsa serviere.
