Koriander Limetten Nudeln

Name: Koriander Limetten Nudeln
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: asiatisch
Ingredients: Reisbandnudeln; Limette (Saft und abgeriebene Schale); Ponzu Sojasauce; Sesamöl; Knoblauchzehen, fein gehackt; frischer Ingwer, gerieben; Chiliöl; frischer Koriander, grob gehackt; Korianderpaste; Honig; Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

Nudeln kochen vietnamesisch

Klingt nicht spektakulär, aber hat es geschmacklich in sich 😋. Mit diesem Rezept bekommst du intensiven und frischen Geschmack in kurzer Zeit auf den Teller gezaubert.

einfach
20 min

Zutaten

Koriander Limetten Nudeln

250 g Lien Ying Reis-Bandnudeln

1 Limette (Saft und abgeriebene Schale)

3 Esslöffel Lien Ying Ponzu Sojasauce mit Limettensaft

4 Esslöffel Lien Ying Sesamöl geröstet

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

2 Teelöffel Chiliöl

2 Esslöffel frischer Koriander, grob gehackt

1 Teelöffel Lien Ying Koriander Paste

1 Teelöffel Honig

1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

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Zubereitung

Gesamtzeit: 20 min

Koriander Limetten Nudeln

Die Reisbandnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Beiseite stellen.

In einer großen hitzebeständigen Schüssel den gehackten Koriander, den fein gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, das Chiliöl, den Honig und die Limettenzeste vermengen.

Das Sesamöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze für 3-4 min. erhitzen, bis es heiß ist und kleine Bläschen zu sehen sind.

Die Hitze ausschalten und sofort das heiße Öl vorsichtig über die Schüssel mit den Zutaten gießen. Gut vermischen.

Sojasauce, Limettensaft und Korianderpaste hinzufügen und gut vermischen.

Die Nudeln hinzufügen und gut vermischen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

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