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Zutaten

Nudeln mit Curry-Kokos-Sauce

1 Zehe(n) Knoblauch
Salz
2 Esslöffel Sabita Curry Paste mild
100 ml Wasser
frischer Koriander
Limettensaft einer Limette
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Zubereitung

  • Gesamtzeit: 20 min

Nudeln mit Curry-Kokos-Sauce

Kokoschips klein hacken. 1 EL √Ėl in einer gro√üen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch hinzuf√ľgen und goldbraun braten. Kokoschips hinzuf√ľgen und ebenfalls leicht anr√∂sten. Alles aus der Pfanne nehmen.

Dann in der Pfanne die Currypaste in 1 EL √Ėl leicht anr√∂sten. Mit Kokosmilch und Wasser abl√∂schen und leicht einkochen. Dann die Sojasauce und den Sirup dazugeben.

Nudeln in die Sauce geben, sodass sie (gr√∂√ütenteils) bedeckt sind und darin kochen. Falls dies nicht der Fall ist, noch etwas mehr Wasser hinzuf√ľgen.

Limettensaft einr√ľhren und mit Koriander und dem ger√∂steten Kokosknoblauch garnieren.

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