Shakshuka mit herzhaftem Blattgemüse

Name: Shakshuka mit herzhaftem Blattgemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Arabien
Ingredients: Olivenöl; rote Zwiebel; rote Paprika; weiße Champignons; Mc Cormick Knoblauch granuliert; Mc Cormick Kreuzkümmel gemahlen; Mc Cormick Koriander gemahlen; Mc Cormick Paprika edelsüß gemahlen; Mc Cormick Chiliflocken scharf; Salz; Tomaten; Kichererbsen, abgetropft; Grünkohl; Babyspinat; Gemüsebrühe; Eier; Feta; Naturjoghurt

arabisch kochen Gemüse

Shakshuka ist ein echtes Wohlfühlgericht. Und das Beste? Du kannst es ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Dazu noch etwas knuspriges Brot zum Dippen – und fertig ist dein perfektes Shakshuka!

einfach
45 min

Zutaten

Shakshuka mit herzhaftem Blattgemüse

4 Esslöffel Olivenöl

1 rote Zwiebel

1 rote Paprika

150 g weiße Champignons

2 Teelöffel McCormick Knoblauch granuliert

2 Teelöffel McCormick Kreuzkümmel gemahlen

1 Teelöffel McCormick Koriander gemahlen

1 Teelöffel McCormick Paprika edelsüß gemahlen

1 Teelöffel McCormick Chiliflocken scharf

Nach Belieben Salz

350 g Tomaten

425 g Kichererbsen, abgetropft

200 g Grünkohl

90 g Babyspinat

120 ml Gemüsebrühe

4 Eier

30 g Feta

120 g Naturjoghurt

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Zubereitung

Zubereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 35 min
Gesamtzeit: 45 min

Shakshuka mit herzhaftem Blattgemüse

Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Pilze, Zwiebeln und Paprika in Scheiben schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer erhitzen. Pilze, Zwiebeln und Paprika hinzufügen und 5 Minuten garen. Die verbliebenen 2 Esslöffel Öl, die Gewürze, das Salz und die Chiliflocken hinzufügen. Tomaten und Kichererbsen unterrühren.
Grünkohl schneiden und mit dem Spinat nach und nach hinzufügen. Garen, bis die Blätter zusammengefallen sind, ehe die nächste Portion dazugegeben wird. Brühe unterrühren, 3 bis 4 Minuten kochen lassen, bis der Grünkohl weich ist. Die Masse auf 4 kleine Auflaufformen oder Mini-Gusseisenpfannen verteilen. Mit der Rückseite eines großen Löffels in der Mitte jeder Portion eine Mulde formen. In jede Mulde ein Ei schlagen.
8 bis 10 Minuten backen bzw. bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben. Auf Wunsch mit Fetakäse bestreuen und mit geröstetem, knusprigem Brot servieren.