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Zutaten

Für den Salat

1 Paprika, rot
2 Möhren
1 Mango, reif
1 Salat-Gurke (Bio)
1 Romana Salat
2 Frühlingszwiebeln
1 Avocado
Nach Belieben Sesam
Nach Belieben Erdnüsse, gesalzen

Für die Sauce

0.5 Mango
30 ml Orangensaft
1 Zitronensaft, frisch gepresst
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Etwas Chiliflocken, rot
1 Esslöffel Honig
Etwas Salz & Pfeffer

Für das Hähnchen

500 g Hähnchenbrust
Etwas Salz & Pfeffer
0.5 Teelöffel Zitronenschale, getrocknet
1 Teelöffel Koriandergrün, getrocknet
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Zubereitung

  • Gesamtzeit: 35 min

Shirataki-Chicken-Bowl

Die Shirataki Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.

Romana Salat waschen und trocknen. Paprika, Gurke, Möhre und die Mango schälen und mit dem Salat in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

Für die Sauce, die Mango mit den weiteren Zutaten pürieren und gut abschmecken. In einer großen Schüssel Gemüse, Sprossen, Nudeln und Sauce miteinander mischen und 10 min. ziehen lassen.

Das Fleisch in Streifen schneiden. Gewürze vermischen und die Hähnchenbrust darin wenden. In Sesamöl scharf anbraten.

Die Avocado in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Salat mit der Avocado und dem Fleisch servieren und alles mit Sesam und gehackten Erdnüssen bestreuen.

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