Shirataki-Chicken-Bowl

Name: Shirataki-Chicken-Bowl
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japanisch

Nudeln Geflügel japanisch braten

Kennst Du Shirataki-Nudeln? Auch bekannt als Wundernudeln. Hierbei handelt es sich um lange, weiße Nudeln, die aus der Konjac-Pflanze stammen. Sie sind die perfekte Low-Carb-Alternative zu den klassischen Nudeln. Sehr sättigend und trotzdem wenig Kalorien. Also quasi die eierlegende Wollmichsau 😅 Falls du dich fragst, was man damit anstellen kann, wie wäre es mit diesem leckeren Shiritaki Salat. Eine absolute Empfehlung unsererseits!

schwer
35 min

Zutaten

Für den Salat

100 g Lien Ying Shirataki Konjac Noodels Spaghetti-Style

1 Paprika, rot

2 Möhren

1 Mango, reif

1 Salat-Gurke (Bio)

Nach Belieben Lien Ying Bambussprossen in Streifen

1 Romana Salat

2 Frühlingszwiebeln

1 Avocado

Nach Belieben Sesam

Nach Belieben Erdnüsse, gesalzen

Für die Sauce

0.5 Mango

30 ml Lien Ying Reis-Essig Su

2 Teelöffel Lien Ying Sesamöl geröstet

30 ml Orangensaft

1 Zitronensaft, frisch gepresst

0.5 Teelöffel Lien Ying Sriracha-Sauce scharf

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Etwas Chiliflocken, rot

1 Esslöffel Honig

0.5 Teelöffel Lien Ying Koriander gemahlen

1 Messerspitze(n) Lien Ying Zitronengras gemahlen

Etwas Salz & Pfeffer

Für das Hähnchen

500 g Hähnchenbrust

Etwas Salz & Pfeffer

1 Messerspitze(n) Lien Ying Kreuzkümmel gemahlen

0.5 Teelöffel Zitronenschale, getrocknet

1 Teelöffel Koriandergrün, getrocknet

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Zubereitung

Gesamtzeit: 35 min

Shirataki-Chicken-Bowl

Die Shirataki Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.

Romana Salat waschen und trocknen. Paprika, Gurke, Möhre und die Mango schälen und mit dem Salat in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.

Für die Sauce, die Mango mit den weiteren Zutaten pürieren und gut abschmecken. In einer großen Schüssel Gemüse, Sprossen, Nudeln und Sauce miteinander mischen und 10 min. ziehen lassen.

Das Fleisch in Streifen schneiden. Gewürze vermischen und die Hähnchenbrust darin wenden. In Sesamöl scharf anbraten.

Die Avocado in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Salat mit der Avocado und dem Fleisch servieren und alles mit Sesam und gehackten Erdnüssen bestreuen.

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