Tandoori Blumenkohl mit Minz Dip
Wusstest du, dass Blumenkohl in Indien eine sehr verbreitete Gemüsesorte ist? Und was man so indisches damit anstellen kann, zeigen wir euch heute in unserem Rezept: Tandoori Blumenkohl mit Minz Dip.
Zutaten
Für den Blumenkohl
1
Glas
Sabita
Tandoori Masala Paste
1
Mittelgroße(s)
Blumenkohlkopf
Etwas
Minzblätter, gehackt
Für den Minz-Dip
1
Bündel
Minze
1
Kleine(s)
Knoblauchzehe
1
Esslöffel
Rinatura
Zitronensaft Bio
Etwas
Sabita
Chili gemahlen
250
g
Vollmilchjoghurt
4
Teelöffel
Öl
Etwas
Salz & Zucker
Zubereitung
Tandoori Blumenkohl mit Minz Dip
Backofen auf 220 C vorheizen.
Die grünen Blätter des Blumenkohls abschneiden. Den unteren Teil des Strunks abschneiden, damit der Blumenkohl flach liegen kann. Ein Kreuz in den Boden des Blumenkohls schneiden und dann mit der Tandoori-Paste bestreichen.
Blumenkohl auf ein Backblech (mit Backpapier) legen und etwa etwa 60 min backen (oder bis er weich ist). Alle 15 min etwas Öl über den Blumenkohl träufeln. (Die Garzeiten können je nach Größe des Blumenkohls variieren.)
In der Zwischenzeit für den Dip Blättchen der Minze abzupfen. Den Knoblauch zerkleinern. Beides mit Zitronensaft und je 1 Prise Salz, Zucker und Chilipulver mit der Hälfte des Joghurts im Mixer fein pürieren. Mit dem übrigen Joghurt verrühren. Kalt stellen.
Den Blumenkohl mit gehackten Minzblättern garnieren und mit dem Minz-Dip servieren.
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