Tortellinisuppe mit Artischockenherzen

Name: Tortellinisuppe mit Artischockenherzen
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Cross-Over
Ingredients: Öl; Zwiebel; Zucker; Weißweinessig; Tomatenmark; Milch; Wasser; Schlagsahne; Gemüsebouillon; Salz & Pfeffer; Kreuzkümmel, gemahlen; Kichererbsen; Artischockenherzen geviertelt; frischer Spinat; Tortelloni

Nudeln cross-over Suppe italienisch kochen spanisch

Du brauchst mal wieder eine Inspiration für eine leckere Suppe? Wie wäre es mit Tortellinisuppe mit Artischockenherzen?😊

einfach
45 min

Zutaten

Tortellinisuppe mit Artischockenherzen

2 Esslöffel Öl

2 Zwiebel

2 Esslöffel Zucker

4 Esslöffel Weißweinessig

2 Esslöffel Rinatura Tomatenmark Bio

250 ml Milch

400 ml Wasser

200 g Schlagsahne

1 Esslöffel Rinatura Gemüsebouillon ohne Hefe Bio

Etwas Salz & Pfeffer

Etwas Lien Ying Kreuzkümmel gemahlen

0.5 Dose Al Amier Kichererbsen

0.5 Dose Ibero Artischocken Herzen geviertelt

50 g frischer Spinat

250 g Tortelloni

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Zubereitung

Gesamtzeit: 45 min

Tortellinisuppe mit Artischockenherzen

Öl in einem Topf erhitzen und fein gewürfelte Zwiebeln darin ca. 2 Min. andünsten. Zucker darüberstreuen, kurz karamellisieren und mit Essig ablöschen, dann das Tomatenmark dazugeben.

Milch, 400 ml Wasser und Sahne hinzufügen, Brühe einrühren und aufkochen. Alles mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und 4–5 Min. köcheln.

Kichererbsen, Artischockenherzen und Spinat abspülen und abtropfen lassen. Tortelloni, Kichererbsen und Artischocken in die Suppe geben und ca. 3 Min. darin erwärmen.

Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Suppe abschmecken und servieren.

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