Vegane Apfel Dinkelflocken Kekse

Name: Vegane Apfel Dinkelflocken Kekse
Total time: 45 min
Yield: 15 pieces
Cuisine: cross-over
Ingredients: Dinkelflocken; Dinkelmehl (Type 630); großer Apfel, fein gerieben (ca. 150 g); reife Banane, zerdrückt; neutrales Pflanzenöl; Ahornsirup; Zimt; Vanilleextrakt; Backpulver; Salz; gehackte Walnüsse oder Mandeln

vegetarisch backen vegan Süßes

Diese veganen Dinkelflocken-Kekse kommen ganz ohne tierische Zutaten aus und werden mit Apfel, Banane und Ahornsirup natürlich süß. 🍎 Dazu Dinkelflocken, Zimt und optional ein paar knackige Nüsse – mehr braucht es gar nicht. Perfekt zu Kaffee oder Tee. ☕️

einfach
45 min

Das Bild zeigt mehrere Apfel Dinkelflocken Kekse. Oberhalb der Kekse sieht man zwei Äpfel zur Deko.

Zutaten

vegane Apfel Dinkelflocken Kekse

150 g Rinatura Dinkelflocken Bio

100 g Dinkelmehl (Type 630)

1 großer Apfel, fein gerieben (ca. 150 g)

1 reife Banane, zerdrückt

60 g neutrales Pflanzenöl

50 g Rinatura Ahorn Sirup Bio

1 Teelöffel Zimt

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Rinatura Weinsteinbackpulver Bio

1 Prise(n) Salz

Optional:

50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln

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Zubereitung

Gesamtzeit: 45 min

vegane Apfel Dinkelflocken Kekse

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Apfel reiben und mit Banane, Öl und Ahornsirup verrühren.
Dinkelflocken, Mehl, Backpulver, Zimt, Vanille und Salz mischen und unter die feuchten Zutaten rühren. Den Teig 10 min. quellen lassen, damit die Dinkelflocken Flüssigkeit aufnehmen. Ggf. Nüsse unterheben.
Mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht flach drücken. 15–18 min. backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Auf einem Gitter auskühlen lassen – dann werden sie fester.