Erbsen und Spargel Kritharaki

Name: Erbsen und Spargel Kritharaki
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cross-over
Ingredients: Olivenöl; Kritharaki; Zwiebel, fein geschnitten; Knoblauch Allrounder Mix; Gemüsebrühe; TK Erbsen; Spargel, in 20cm große Stücke geschnitten; Zitrone; weicher Ziegenkäse, zerbröselt; frischer Dill, grob gehackt; rosa und lilane Radieschen, ganze, halbierte und geviertelte

vegetarisch Nudeln braten kochen Gemüse

Ein einfaches Gericht, das jede Mahlzeit zu etwas Besonderem macht. Zusammen mit Gemüse wie Erbsen und Spargel und garniert mit Ziegenkäse, gerösteten Radieschen, frischem Dill und einem Spritzer Olivenöl. Es sieht nicht nur unglaublich appetitlich aus, sondern schmeckt auch genauso köstlich und gibt dir Energie für den ganzen Tag.

einfach
45 min

Zutaten

Erbsen und Spargel Kritharaki

1 Esslöffel Liakada Natives Olivenöl extra 0,5 L

300 g Liakada Kritharaki

1 Zwiebel, fein geschnitten

2 Esslöffel McCormick Der Knoblauch Allrounder-Mix

750 ml Jürgen Langbein Gemüse-Fond

200 g TK Erbsen

250 g Spargel, in 20cm große Stücke geschnitten

0.5 Zitrone

200 g weicher Ziegenkäse, zerbröselt

1 Bündel frischer Dill, grob gehackt

175 g rosa und lilane Radieschen, ganze, halbierte und geviertelte

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Zubereitung

Gesamtzeit: 45 min

Erbsen und Spargel Kritharaki

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Sobald sie weich sind, Knoblauch Allrounder hinzufügen und gut vermengen. Kritharaki Nudeln und Gemüsefond dazugeben und alles etwa 8 min. köcheln lassen, bis die Nudeln fast gar sind.

Spargel und Erbsen hinzufügen und weitere 3–4 min. kochen, bis das Gemüse gar ist, der Spargel aber noch bissfest.

Zitronensaft einrühren und bei Bedarf mit Gewürzen abschmecken. Mit gerösteten Radieschen und zerbröseltem Ziegenkäse toppen. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Dill und einem Spritzer Olivenöl garnieren.

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