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Zutaten

Gebackene Riesenbohnen

1 Speisezwiebel
10 g Petersilie, frisch
1 Stange(n) Staudensellerie
40 g Feta
60 g Joghurt, griechisch
2 Knoblauchzehen
1 Zimtstange
2 Teelöffel Oregano, getrocknet
2 Esslöffel Natives Olivenöl extra Kalamata g.U.
Etwas Salz & Pfeffer
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Zubereitung

  • Gesamtzeit: 1 h 10 min

Gebackene Riesenbohnen

Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vorheizen

Zwiebeln schälen und fein würfeln - Knoblauchzehen schälen und fein hacken - Sellerie waschen und in feine Würfel schneiden 

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie glasig anbraten. Mit Salz würzen.

Tomatenmark hinzufügen, mischen und ca. 1 Minute braten. 

Zimtstange, Riesenbohnen in Tomatensauce, Oregano hinzufügen, vermischen und mit Salz Pfeffer würzen. Anschließend 5 Minuten köcheln lassen. 

Mischung in eine Auflaufform geben und für 25 bis 30 Minuten im Ofen backen lassen. 

Feta zerbröseln und zusammen mit Joghurt und Olivenöl cremig mixen. 

Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Bohnen mit cremigen Feta und frischer Petersilie als Topping servieren

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