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Zutaten

Teig

1 Hefewürfel
100 ml Milch
1 Ei
1 Teelöffel Zucker
370 g Weizenmehl Typ 405
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Salz
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Zubereitung

  • Gesamtzeit: 2 h

Herzhafter Zopf mit Chutney

Milch lauwarm erwärmen, Zucker und zerbröselte Hefe hineingeben und die Hefe dann ca. 10 min. vorgehen lassen. 

Dies dann mit Mehl, Ei, Tomatenmark, Olivenöl und Salz vermischen. Teig durchkneten, bis er geschmeidig wird und ggf. noch etwas Wasser hinzugeben. Dann mind. 1 Stunde gehen lassen. 

Backofen auf ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Teig zu einem dünnen Rechteck ausrollen. Dann nach Belieben mit dem Tomaten & Pfirsich Chutney bestreichen. Das Teigrechteck der Läge nach einrollen, die Rolle längs in der Mitte durchschneiden und zu einem Zopf formen. 

Anschließend den Zopf nochmal gehen lassen. Dann für 30 Minuten backen lassen.

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