Herzhafter Zopf mit Chutney

Name: Herzhafter Zopf mit Chutney
Total time: 110 min
Yield: 12 portions
Cuisine: afrikanisch
Ingredients: Hefewürfel; Milch; Ei; Zucker; Weizenmehl Typ 405; Tomatenmark; Olivenöl; Salz; Montagu Tomato & Peach Chutney

vegetarisch backen deutsch Ostern Silvester

Bist du auf der Suche nach einer Alternative zu dem Standard Hefezopf? Dann haben wir hier das perfekte Rezept für dich!

einfach
2 h

Zutaten

Teig

1 Hefewürfel

100 ml Milch

1 Ei

1 Teelöffel Zucker

370 g Weizenmehl Typ 405

1 Esslöffel Tomatenmark

2.5 Esslöffel Natives Olivenöl extra Kaltextration Bio

1 Teelöffel Salz

Sonstiges

140 g Jambo Africa Montagu Tomato & Peach Chutney

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Zubereitung

Gesamtzeit: 2 h

Herzhafter Zopf mit Chutney

Milch lauwarm erwärmen, Zucker und zerbröselte Hefe hineingeben und die Hefe dann ca. 10 min. vorgehen lassen.

Dies dann mit Mehl, Ei, Tomatenmark, Olivenöl und Salz vermischen. Teig durchkneten, bis er geschmeidig wird und ggf. noch etwas Wasser hinzugeben. Dann mind. 1 Stunde gehen lassen.

Backofen auf ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Teig zu einem dünnen Rechteck ausrollen. Dann nach Belieben mit dem Tomaten & Pfirsich Chutney bestreichen. Das Teigrechteck der Läge nach einrollen, die Rolle längs in der Mitte durchschneiden und zu einem Zopf formen.

Anschließend den Zopf nochmal gehen lassen. Dann für 30 Minuten backen lassen.

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